玉瓷餐具聯(lián)手米其林 破圈餐桌藝術(shù)

    《金牡丹10寸餐盤》

    羊脂玉瓷，是玉非玉，是瓷中精品。前不久，羊脂玉瓷《金牡丹10寸餐盤》作為“德化白瓷”餐具優(yōu)秀代表，亮相2025廣州米其林指南發(fā)布會(huì)慶典晚宴，并簽約成為米其林合作的餐具企業(yè)。在德化縣毅術(shù)陶瓷研究所展廳，《金牡丹10寸餐盤》很是耀眼。它以“羊脂玉瓷”為基底，在對(duì)稱的盤邊落上一大一小兩朵“金牡丹”，形成“留白鑲金”美學(xué)藝術(shù)效果，盡顯輕奢艷麗；與其搭配的湯匙，造型小巧精致，手柄處融入一根倒立的金勺，精巧雅致中含著貴氣。

    精細(xì)雕精品

    1993年，陳金通軍旅生活結(jié)束，回到了家鄉(xiāng)瓷都德化。師從“瓷界泰斗”邱雙炯，學(xué)習(xí)瓷雕技藝。他以“羊脂白·絲光玉瓷”為介質(zhì)，融合優(yōu)秀傳統(tǒng)文化題材，創(chuàng)作的《十八羅漢》《三十三態(tài)觀音》《關(guān)公》《壽星》《彌勒》《巖》等作品相繼出爐，作品以細(xì)膩的雕刻、雅致的造型、流暢的線條和清逸的風(fēng)格，引人注目。

    十幾年前，陳金通開始從瓷塑轉(zhuǎn)型到生活用瓷上，致力于將生活用瓷藝術(shù)化，將藝術(shù)用瓷生活化，讓德化陶瓷創(chuàng)造更大的商業(yè)價(jià)值。

    剛開始做茶具、餐具的時(shí)候，陳金通遭遇了非議，不少人認(rèn)為他不該去做此普普通通的東西。陳金通沒有直接回應(yīng)，而是用產(chǎn)品來告訴他們。后來人們慢慢發(fā)現(xiàn)，陳金通做出來的產(chǎn)品和市面上的不一樣。它們風(fēng)格迥異、清麗大方，富含文化元素，精巧雅致。

    “羊脂白·絲光玉瓷的通透滑膩+匠心匠藝的精細(xì)”，成為陳金通在瓷藝界的代名詞，其陶藝作品先后榮獲國(guó)家級(jí)金獎(jiǎng)28次、銀獎(jiǎng)17次�！杜まD(zhuǎn)乾坤》茶具被寧夏移民博物館收藏。而他本人，更是被中國(guó)收藏家協(xié)會(huì)評(píng)為“中國(guó)收藏家喜愛的陶瓷藝術(shù)精英”。

    創(chuàng)新出名瓷

    德化白瓷被譽(yù)為“世界白瓷之母”，“白”是德化的底色。2000年前后，陳金通做過紅瓷、窯變結(jié)晶瓷、釉染瓷等，都是“曇花一現(xiàn)”。這更讓他體悟到德化白瓷傳承千年的魅力所在，陳金通萌生了創(chuàng)新“豬油白”，研發(fā)“無釉白瓷”的念想。

    陳金通團(tuán)隊(duì)于2008年開始投入研究，過程中遭遇無數(shù)次的失敗，但他們矢志不渝，堅(jiān)持實(shí)驗(yàn)。“早期遇到的最大的困難就是瓷土、原料的問題。我們奔波于全國(guó)各地，將收集來的幾十噸稀有、頂級(jí)高嶺土反復(fù)篩選、燒制、對(duì)比。”陳金通介紹。

    《和諧》茶具套組

    歷經(jīng)近6年時(shí)間研發(fā)，通體無釉卻透出和田玉般柔光的“羊脂白·絲光玉瓷”成功問世，在中國(guó)陶瓷界掀起了“無釉革命”。“傳統(tǒng)認(rèn)知中無釉瓷必吸色，但我們用分子級(jí)密度打破了這一定律。”陳金通舉起茶杯，釉面在光下流轉(zhuǎn)光澤,“投放市場(chǎng)前，我們做過很多試驗(yàn)。曾把茶具放在廢棄的機(jī)油里浸泡一星期，取出后清洗一下，用來泡茶,無色無味。”這一創(chuàng)新斬獲了中國(guó)（上海）國(guó)際發(fā)明創(chuàng)新展“金獎(jiǎng)”等國(guó)內(nèi)外共七項(xiàng)大獎(jiǎng)。

    匠心鑄名品

    “我們的產(chǎn)品不僅運(yùn)用了德化瓷傳統(tǒng)制作技藝，還借助當(dāng)前的科技與輔助設(shè)備，多方面實(shí)現(xiàn)突破創(chuàng)新。比如產(chǎn)品的圈足平整順滑，這是一體燒成的，無需后續(xù)人工打磨。”陳金通說。

    一直以來，陳金通對(duì)品質(zhì)一直有著極高的要求，無論是前期的配方研究，還是創(chuàng)作過程中的每一次細(xì)節(jié)處理，他都懷揣著虔誠(chéng)的匠人之心，認(rèn)真對(duì)待。所有產(chǎn)品上架銷售前，都用高光等照過，有變形、雜質(zhì)、氣泡的都會(huì)被淘汰。

     該研究所應(yīng)用“羊脂白絲光玉瓷”，設(shè)計(jì)制作一系列簡(jiǎn)約別致的日用器皿，讓德化白瓷具有使用性的同時(shí)，更具有藝術(shù)性。如茶器套組《和諧》結(jié)合人類命運(yùn)共同體核心理念與內(nèi)涵，融入吉祥元素，被國(guó)家博物館收藏，成為國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人會(huì)晤用瓷，也是米其林餐廳指定用瓷之一。其蓋碗以荷花為元素，清雅而立，訴說純潔邦交、和諧共處的理念；茶杯敝口，盛著文化融合的胸懷；雞蛋花為題的杯碟，綻放希望之花；茶海略呈球形，表達(dá)了持久和平、普遍安全、共同繁榮的全球發(fā)展愿景。