“小天鵝火鍋能取得今天的發(fā)展業(yè)績，創(chuàng)新是至關重要的因素”作為成功入選“60年影響重慶經濟60企業(yè)及60人”代表人物的重慶小天鵝總裁何永智近日在接受媒體采訪時如是說，多年前“鴛鴦火鍋”、“子母火鍋”的發(fā)明和特許經營加盟連鎖之新模式開啟就是其成功的契機。

　　據(jù)介紹，1992年，天津人景文漢先生途經四川綿陽“小天鵝”，看到小天鵝火鍋店歌舞伴餐飲的熱鬧場面，意欲與“小天鵝”合作。那時，何永智夫婦也正在琢磨著如何將重慶“小天鵝”低成本擴張，于是決定由“小天鵝”出人員、技術、品牌，景文漢投資金，共同辦店。于是，1994年6月8日，天津加盟店正式開業(yè)，僅用了八個月便收回全部投資。

　　自此，何永智也成為了中國最早應用特許經營模式的代表人物，如今，她已運用此模式帶動了千百個“美女開火鍋”的成功群體，除了讓小天鵝成為重慶火鍋的杰出代表以外，她本人也成功當選重慶火鍋協(xié)會會長。

　　目前，在歐洲、美洲、大洋洲及亞洲不少國家都能看到重慶火鍋，來自幾年前的一項統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，重慶本地的火鍋飲食業(yè)所產生的年營業(yè)額達100個億、重慶人在全國開的“重慶火鍋”店有113000家、提供就業(yè)機會約100萬個，作為被稱作“火鍋皇后”的何永智也以實際行動對此作出了自己應有的貢獻。

　　如今，重慶小天鵝火鍋已成為總資產達11億元，年銷售收入超過16億元的大型企業(yè)集團，擁有員工25000余人，其全資、控股、參股及特許加盟企業(yè)達320余家，并榮登“中國私營企業(yè)500強、重慶私營企業(yè)50強、中國特許經營100強”等多項殊榮。