宋、元古窯址

　　據解放后的考古調查，當時泉州所屬的晉江、南安、惠安、同安、安溪、永春、德化、莆田、仙游等縣，發(fā)現(xiàn)宋、元古窯址達137處。其中南安境內50處、安溪36處。

　　安溪古窯址：

　　1985年10月列入省級重點文物保護單位。在安溪發(fā)現(xiàn)宋代古窯址近20處，可見安溪當時制瓷業(yè)相當發(fā)達。其中桂瑤窯釉色屬影青和青瓷。產品大量行銷日本。

　　宋至清代，安溪瓷窯址分布在安溪縣南部、中部、北部等12個鄉(xiāng)鎮(zhèn)的46個村莊，以魁斗、龍門、龍涓、長坑、尚卿等處最為密集。共發(fā)現(xiàn)155處，其中宋元36處、明清119處，以生產青白瓷、青花瓷為主，還有白瓷、黑釉瓷、黃釉瓷等。尤其是龍門桂窯燒制的青瓷碗，在日本稱為“珠光青瓷”。

　　安溪窯規(guī)模僅次于德化，居全省第二，為古代泉州重要的外銷瓷產地。

　　晉江磁灶古窯址：

　　磁灶是宋元時期泉州重要的陶瓷外銷窯口，發(fā)現(xiàn)宋、元古窯址12處，分布在梅溪兩岸。

　　磁灶屬于丘陵地帶，氣候溫暖濕潤，植被茂盛，周圍產瓷土。梅溪源于南安市，寬闊曲折，匯于晉江而后入海，是古代磁灶重要水上交通樞紐。充足的燃料，便利的航運加之豐富的瓷土資源，為磁灶古代瓷器制造業(yè)的發(fā)展提供了十分便利的條件。

　　乾隆《晉江縣志》：“瓷器出晉江瓷（磁）灶鄉(xiāng)，取地土開窯，燒大小缽子、缸、甕之屬。甚饒足，并過洋。”

　　在磁灶的蜘蛛山、金交椅山（參見下文《金交椅山古窯址》）、溪墘山、童子山等古窯址，都發(fā)現(xiàn)青瓷窯。產品主要是碗、碟、執(zhí)壺、盆、盞、杯、注子、軍持等。碗有的印有弦紋、蔓草紋、蓮蓬紋，多數為素面。有的盆在釉下彩繪花卉、魚藻、錢紋或題詩，開泉州釉下彩繪之先河。釉色青綠，有的青中泛黃，亦有黑色和醬色的。胎骨若瓦胎，用匣缽裝燒，托座墊燒。

　　磁灶生產的瓷器在日本和東南亞各地均有發(fā)現(xiàn)：日本的橫濱、長野、福岡、京都等地出土有磁灶童子山所產黃釉下鐵繪花紋盆，蜘蛛山窯所產綠釉剔花器、龜形硯滴等。菲律賓曾發(fā)現(xiàn)磁灶土尾庵所燒制的雙龍搶珠纏枝牡丹花紋飾綠釉軍持和黑釉軍持、印紋碟、黑釉罐、黑釉刻花爐、燈盞等，蜘蛛山窯的印紋碟、軍持、綠釉龜形硯滴等。菲律賓各地的古墓中也出土不少磁灶窯燒制的龍甕。馬來西亞沙撈越博物館收藏有磁灶窯產的綠釉盤、黑釉龍紋的軍持。印度尼西亞出土有土尾庵、蜘蛛山窯的軍持、執(zhí)壺，金交椅山、童子山等窯的執(zhí)壺等。雅加達博物館收藏有磁灶窯燒制的軍持。

       晉江磁灶金交椅山古窯址

　　位于晉江市磁灶鎮(zhèn)溝邊村村北的金交椅山上，南鄰溝邊村，北鄰南安，西為農田，東隔梅溪，與南安珍珠山相望。該窯址發(fā)現(xiàn)于20世紀50年代，現(xiàn)為市級文物保護單位。

　　考古發(fā)現(xiàn)4座古龍窯址。2003年發(fā)現(xiàn)的第4座龍窯位于窯址西北坡，南側約10米處為一深溝。窯爐遭受嚴重破壞，不見窯頭。窯爐呈長條形，方向284°，殘長44.5米，寬1.6—2.20米，高差11.9米，尾部則架于山脊之上。出土器物有執(zhí)壺、罐、盒、燈盞等，釉色主要施醬、青釉。窯具以墊座為主，還有墊餅、墊柱、墊圈等。

　　4座龍窯的共性有：窯墻外都有石頭護墻，石頭排列有序；燒制器物的窯具都用墊座、墊餅、墊圈、墊柱等，在各窯爐內未見匣缽，僅在廢品堆中采集過一兩個；各窯爐燒執(zhí)壺、罐等多種器形，釉色有青釉、醬（黑）釉兩種；4座窯都存在疊壓打破關系，說明窯爐在使用一段時間后，曾有改建過，同時也說明金交椅山燒窯時間較長。

　　2003年的挖掘還發(fā)現(xiàn)了作坊遺跡，有利于全面認識宋元時期晉江燒窯及制瓷工藝。作坊遺跡位于坡地上，東部與南部破壞嚴重。作坊區(qū)發(fā)掘面積為150平方米。在發(fā)掘范圍內發(fā)現(xiàn)有貯泥池、沉淀池、磉墩3處遺跡，其中貯泥池中還殘存50厘米厚的青灰泥。令人最為驚嘆的是：東側坡下幾乎是一線排列著10口大缸，其中3口缸套放在一起，最大的缸腹直徑95厘米，最小的底直徑15厘米。

　　在一個遺址中揭露四座龍窯（若該遺址完整，應不止四座窯），在田野考古中并不多見，且每座窯至少使用過兩期，說明宋元時期晉江制瓷業(yè)已相當發(fā)達。窯爐及其兩側廢品堆中清理出來的瓷器標本，發(fā)現(xiàn)少量的五代物品，主流是宋元時期的器物，可見金交椅山燒窯有可能始于五代時期，興盛于宋元時期。

　　泉州碗窯古窯址：

　　在泉州東門外碗窯鄉(xiāng)，有南、北窯。北窯燒影青瓷，南窯燒青瓷。產品有碗、洗、執(zhí)壺、瓶等。多素面，釉色灰青，燒制用墊圈，露胎處有硃砂紅瘢，胎質灰白，且厚重，俗稱“土龍泉”。在南洋群島多有發(fā)現(xiàn)。
　　德化蓋德古窯址：
　　北宋初，蓋德窯以產青瓷聞名，色呈青灰，釉層透明，胎釉密貼。胎質堅結致密，吸水率低，近于青白瓷。器物以碗、粉盒、軍持為主。除影青為主外，也有部分白瓷、黑釉瓷。產品行銷東南亞、菲律賓等地。
　　青白瓷用石灰釉配制，釉色白中泛青、青中帶白，瑩潤明亮。因釉中含鐵量少，經充分還原焰燒成，加之瓷胎純白，故釉色白勝于青。自北宋至今，青白瓷的延燒歷史最長，采用最廣泛，尤盛行于德化。
　　德化屈斗宮古窯址：
　　位于德化縣潯中鎮(zhèn)寶美村破寨山西南坡，為我國宋、元時的古外銷瓷重要遺址之一（ 曾在東南亞一些國家發(fā)現(xiàn)與屈斗官窯出土的相同器物），1976年由“福建省德化縣古瓷窯址考古發(fā)掘工作隊”發(fā)掘，1988年1月被列入全國重點文物保護單位。
　　窯爐坡長57．１米，寬1．4至2．95米，雞籠式窯基，共有17間窯室，14個窯門，結構較為完整。
　　出土800多件燒制工具和6793件完、殘瓷器。這些器物的造型和燒制方法，具有明顯的宋、元時代的特征。以墩仔式碗、折腹弦紋碗、銅羅盤、高足杯和直道弦紋洗為主，還有印花粉盒、洗、蓋盒、壺、軍持、蓮瓣碗。這些瓷器應用了印花、劃花、貼花、浮雕等多種工藝，紋飾有各種精美的圖案和牡丹、蓮花、梅花、菊花等四季花卉以及魚、雁、人物等，不少器物上帶有模印陽文（如“長壽新船”等）或毛筆書寫的文字款識，有二件直道紋洗的底部，分別印有蒙古人特征的頭像和陰刻元代花押，有些匣缽還刻有“鄭”、“張”、“顏”姓字款，或“丁未年”年款。
　　這一窯址對研究宋元時代德化窯瓷業(yè)生產的組織形式、生產規(guī)模、窯爐結構、燒制工藝和瓷器外銷，都有重要的價值，為研究“海上絲綢之路”和宋、元時期中外經濟文化交流提供寶貴的實物資料。
　　南安東田南坑古窯址：
　　位于南安市東田鎮(zhèn)南坑村一帶，于1977年發(fā)現(xiàn)，大多為宋元窯址，少數延續(xù)至明，其產品在日本及東南亞大量出土或出水。1991年3月列為省級重點文物保護單位。
　　南坑四周群山起伏，南坑宋元時期的窯址共33處，占南安古窯址一半以上，分布在南坑村搶仔嶺、長埔、大壩、牛路溝、頂南埔、大官后等地山山嶺嶺之間。在古窯址的山坡上，遺有大量陶瓷片，面積20萬平方米，堆積層厚達1至5米，是目前閩南地區(qū)發(fā)現(xiàn)保存最完整、規(guī)模最大的古窯群。
　　南坑窯址依山而建，出產青瓷、白瓷、青白瓷，且以青瓷和青白瓷為最多。主要產品有碗、碟、盞、洗、壺、瓶、杯、罐、盆、爐、器蓋和動物玩具等。胎骨里呈灰色、白色、灰白色，質地堅硬細膩，釉色晶瑩潤澤，釉水均勻。裝飾技法有蓮瓣、菊瓣、草葉、纏枝、斜直線、篾紋和弦紋等，風格活潑奔放，線條剛勁流暢。釉色繁多是南坑窯的一大特點，除大量燒造篦點劃花青瓷（日本稱為“珠光瓷”）外，還仿燒龍泉、官窯等多種釉色青瓷。工藝水平已經非常成熟，采用龍窯式窯爐燒造，大量采用匣缽正燒法，另有匣體復疊法，疊燒法支圈復燒等方法。
　　2003年省考古隊發(fā)掘整理出蘭溪寮仔山宋代窯址龍窯、南坑加冬井大宮后宋代古窯址、南坑坪壙古窯址三處。
    蘭溪寮仔山宋代窯址龍窯是此次發(fā)掘中規(guī)模最大的一個。前半部分（約10多米）因建有一個磚瓦場而被切斷，后半部發(fā)掘出了46米，窯底及遺跡保存較好。該古窯址都是燒青白瓷，主要品種有碗、盤、杯、爐、水注之類，器型、花紋規(guī)則，連窯具都很規(guī)則；尤其是水注制作工藝比較高，此次出土的就有一種很精美的水注——鳳首水注。
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　　南坑加冬井大宮后宋代古窯址共發(fā)掘了3段，長度約30多米，窯尾雖被破壞，窯頭卻保存相當完好。該窯址主要燒青白瓷，產品以盒為主，其它也有碗、盤、爐等。該窯址出土的盒類實物尤其精致，據稱與“南海一號”沉船中打撈出來的盒子幾乎一模一樣。
　　南坑坪壙古窯址窯爐遺跡保存較好，下層燒青白瓷，上層燒青瓷（又稱珠光青瓷）。印證了青白瓷比珠光青瓷出現(xiàn)得更早，解決了考古界長期爭議的“哪一個出現(xiàn)得更早”的問題。
　　近年，在澎湖出土大量陶瓷，有許多篾點劃花青瓷，與南安南坑窯出產的產品有關。在日本、菲律賓等東南亞各地，也陸續(xù)出土泉州宋元陶瓷產品，而其中多數是南坑產品。
　　正當南安南坑窯群進入鼎盛時期，元末一場戰(zhàn)爭阻礙了陶瓷生產力的發(fā)展，加上特大的地震，黑蜂成災，把這一帶的古窯址推向滅絕，明清時，這里只剩下3個窯址。