“中國(guó)白”原文(BLANC DE CHINE)是法國(guó)人對(duì)明代德化白瓷的贊譽(yù)，他們認(rèn)為這是“中國(guó)瓷器之上品”。德化白瓷因其產(chǎn)品制作精細(xì)，質(zhì)地堅(jiān)密，晶瑩如玉，釉面滋潤(rùn)似脂，故有“象牙白”、“豬油白”、“鵝絨白”等美稱，在我國(guó)白瓷系統(tǒng)中具有獨(dú)特的風(fēng)格，在陶瓷發(fā)展史上占有重要地位，在國(guó)際上有“東方藝術(shù)”之聲譽(yù)。
    德化窯瓷歷代相傳，千年薪火不息，尤其是明清時(shí)期的白瓷，胎骨細(xì)柔堅(jiān)致，胎釉質(zhì)感美妙，色澤溫潤(rùn)明亮，形體晶瑩剔透，凝脂似玉，在中國(guó)陶瓷工藝史上獨(dú)樹(shù)一幟，被譽(yù)為“國(guó)際瓷壇的明珠”、“世上獨(dú)一無(wú)二的珍品”，并作為中國(guó)白瓷的代表，稱之為“中國(guó)白”，公認(rèn)是東方藝術(shù)的明珠。

    德化白瓷的問(wèn)世，把德化瓷業(yè)推向一個(gè)新的高峰，在藝壇上引起了極大反響，獲得高度評(píng)價(jià)。國(guó)內(nèi)鑒賞家稱贊“似定器無(wú)開(kāi)片，若乳白之滑膩，宛如象牙光色，如絹細(xì)水瑩厚”。日本學(xué)者認(rèn)為它是“白瓷中的白眉”，“如果以客觀而公平的高度給予評(píng)價(jià)的話，可以說(shuō)是比白玉更為華麗。以陶工的技巧來(lái)說(shuō)，更可號(hào)稱中國(guó)古今獨(dú)一無(wú)雙的優(yōu)秀作品”，“就是對(duì)陶瓷毫無(wú)欣賞水平的人，只要一見(jiàn)便可發(fā)出贊賞之聲”，“顯出光亮而美觀的胎面，以光滑度來(lái)說(shuō)可稱為天下第一”。歐洲美術(shù)家把它命名為“中國(guó)白(BLANC DE CHINE)”，“乃中國(guó)瓷器之上品也。與其他東方名瓷迥不相同，質(zhì)滑膩如乳白，宛似象牙。釉水瑩厚與瓷體密貼，光色如絹，若輕瓷之面澤然”。

    德化瓷雕在元代就很盛行，至明代已達(dá)到高超的成就，在我國(guó)和世界瓷業(yè)史上獨(dú)樹(shù)一幟。德化窯除了燒制日用盤(pán)、碗、爐、瓶等器物外，尤以瓷塑人物最負(fù)盛名，它代表了德化窯的高超技術(shù)水平。德化的瓷工藝人們(尤其是何朝宗、林朝景、張壽山和陳偉等瓷雕藝術(shù)大師)以白瓷獨(dú)特的胎釉質(zhì)感為底蘊(yùn)，通過(guò)形形色色的造型式樣，塑造了一批神仙人物雕塑造像等藝術(shù)品，把德化窯瓷塑藝術(shù)推到了一個(gè)前無(wú)古人的境界。這些白瓷作品形態(tài)各異，傳神寫(xiě)意，惟妙惟肖，栩栩如生，在當(dāng)時(shí)即為人們爭(zhēng)相購(gòu)藏的“天下共寶”，每一件都是不可多得的珍品。