身材高大、已經55歲的孫大偉有些耳背，說話也是慢條斯理，但你就此判斷他會反應遲鈍，那就大錯特錯了。事實上，越來越多的中國人驚訝于星巴克的快速蔓延。一個我行我素的中國人試圖用咖啡豆來挑戰(zhàn)人們的生活習慣，孫大偉能成功嗎？也許有這種可能。

    現任美大咖啡有限公司總裁的孫大偉，是美國星巴克咖啡國際有限公司特許經銷商，負責星巴克在華北地區(qū)的連鎖經營，1999年1月在北京開了第一家星巴克，大獲成功，隨后幾年時間里，綠色星巴克迅速占領北京、天津街頭，現在已經開到第26家店。雖然星巴克的連鎖店無所不在，認識孫大偉的人卻很少。甚至，許多人對星巴克（Starbucks）也感到陌生，但在北美市場，星巴克卻是擁有25年歷史，全球連鎖店達五千家以上的連鎖系統，星巴克于1992年在美國上市，如今，股票價值早已超過當初的十倍以上。除此之外，中國星巴克所帶來的沖擊遠不止于此，它所創(chuàng)造的“第三空間”，已經成為職場人群在家庭、辦公室之外的一個重要去處。一些知名時尚雜志會在這個空間投放雜志，而精明的保險界銷售人員甚至敏銳地把握了這種特征，在星巴克里發(fā)展客戶。

    “心太軟是我最強也是我最弱的一點。”喜歡偵探小說，也喜歡二月河《康熙大帝》的孫大偉如此自我評價。但星巴克的異軍突起，一路攻城略地，卻讓人感受到孫大偉強勢的一面。出生在天津的孫大偉，經歷異常簡單，但職業(yè)生涯卻和連鎖業(yè)關系緊密，從麥當勞、硬石到星巴克，都被孫大偉經營的紅紅火火，關于2001年的星巴克，孫大偉形容：“有一個非常強的一個成長。我們公司的成長，不是看店數多少，而是看同一店同一期和前一年的業(yè)績對比。”中國星巴克增長的具體數字，孫大偉沒有透露，但根據一些數據，星巴克每天接待的人數大概是1萬人，每人按一個中杯咖啡22元的消費估計，年營業(yè)額大概在8000萬左右。

    一個品牌的建立，似乎永遠與巨額廣告費聯系在一起。這方面的例子不勝枚舉。但孫大偉卻透露：“星巴克到現在為止沒有花錢做過廣告。”

    與星巴克的首次會面

    孫大偉長著一頭已開始變得花白的頭發(fā)，這顯然和工作勞累無關，他總喜歡說自己“不是一個很典型的商人，不是工作狂的那種，喜歡做自己喜歡做的事情，每天工作也能享受工作”。

    要想了解孫大偉的策略，即他所說的星巴克在產品和服務上的精益

    求精——從同時出售產品和服務轉向以提供服務和體驗，你就必須回溯到幾年前，甚至二十年前，國際連鎖業(yè)正在蓬勃發(fā)展的時候。

    80年代初，孫大偉在美國德克薩斯州的一家公司做程序設計員，一次，他陪一位在麥當勞工作的好友到芝加哥匯報工作，進而得以接觸麥當勞總部。這次偶然的接觸使孫大偉對麥當勞的運營模式和管理制度產生了興趣，并做了認真研究，認為麥當勞很有發(fā)展?jié)摿Α?/p>

    1984年，孫大偉第一次把麥當勞開到了臺灣，在孫大偉的主持下，麥當勞開到70多家，后來，孫大偉把這些店賣掉轉營其他行業(yè)。1993年，孫大偉在臺灣開了硬石迪廳（HARD ROCK CAFE），硬石也是世界性的連鎖店，頗有搖滾氣息。在經營“硬石”兩年后，孫大偉把店賣掉，開始把目光瞄準內地。

    在做了一些考察后，孫大偉想到了做研磨咖啡。當時孫的思路是“如果我想參與這個行業(yè)，就要找最好的”。孫大偉選擇了星巴克。美國星巴克咖啡公司成立于1971年，原本只是西雅圖派克市場（Pike Place Market）內的一家小咖啡店，直到1987年，星巴克還是一家只有五間店的小公司。情況一直到星巴克的現任總裁霍華德•舒爾茨（Howard Schultz）大膽引進意大利四處林立的咖啡吧及意式研磨咖啡，情況才有所改觀。直到1996年5月，星巴克才開始在國際市場上發(fā)展特許經營。

    孫大偉初次來到西雅圖星巴克總部時，星巴克全球戰(zhàn)略正在醞釀，國際部只有兩個人。孫大偉向他們描述了一下中國的誘惑，“我向他們介紹了中國的市場、中國的年輕人、中國的經濟成長。近20年當中，中國經濟發(fā)展應該是世界上最快的一個地方，中國發(fā)展得這么快，年輕人也很多，世界上的時尚的事情能吸收很快，這是個很好的時機。”

    孫大偉和星巴克總部談了一下開店的計劃，在1998年簽了一個合作意愿。隨后從國內選出24人到美國學習，進行理念、選址選項、倉儲配送等的培訓。到了1999年1月11日，星巴克在中國大陸的第一家開在國貿一層。